Se trata de una especie netamente estacional. Su oferta en el mercado comienza en el mes de mayo, y se extiende hasta el mes de noviembre. 
Favorece la función hepática y es digestivo. Ayuda a evitar las dolencias cardiovasculares. Tiene acción antiinflamatoria debido al cinarósido. Cuida la salud los riñones y ayuda eliminar las toxinas debido a la acción depurativa.

Principal Mercado: Nueva York. EEUU